Veganskt matbröd



Här är ett recept på mina fullkornsbröd:

ca:20st

50g jäst
50g mjölkfritt margarin
5dl oatly (ett alternativ till grädde baserat på havre, finns i de flästa mataffärer)
1tsk salt
1tsk socker
osaltade solrosfrön
fullkornsmjöl
dinkelmjön
vetemjöl
havregryn

Smula jästen i en bunke, tillsätt lite av degspade (37grader) och lös upp och tilsätt allt degspad som finns kvar.
Tilsätt salt, socker och så mycket solrosfrön du vill ha. Rör om.
Nu ska du tillsätta mjölet och havregrynen. Du kan välja hur mycket av varje sort du vill ha. Ett vitare bröd, med vetemjöl och tvärt om. Fortsätt att tilsätta mjöl tills degen släpper från bunken kanter och inte käns så jättekladdig.
låt degen jäsa 30 min.
Knåda degen på mjölat bakbord och rulla till små bollar och lägg på en plåt. Låt jäsa ytterligare 30 min. Klipp så kryss med en sax.
Grädda i 250 gradet i mitten av ugnen i 13 minuter.

Om du vill ha en hår och knaprig yta på bröden låt dom då svalna utan en bakduk, vill du ha en mjukare yta, låt då svalna under en bakduk.

Färdigt att servera.

Ps. Har du brottom kan du hoppa andra jäsningen, men då blir börden med kompakta.


Hoppas receptet kommer till nytta

// Hanna


RSS 2.0